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蚌殼

為你介紹蚌殼營養(yǎng)與選購,以及蚌殼的0種做法。

食材簡介

蚌的外殼。古代常用來占卜。

營養(yǎng)價值

富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

食用功效

1、提高免疫力:銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關的酵素。
2、清熱除火:能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。
3、健脾:適用于脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。
4、消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。
5、活血祛瘀:促進人體氣血運行,宜于治療血瘀證。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

選購技巧

儼然一蛇身,纍纍若貫珠的為上好的蚌殼。

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