草菇心為真菌植物門真菌草菇的子實(shí)體心，屬擔(dān)子菌綱傘菌科。最早栽培于我國，已有二百多年的歷史，草菇具有肉質(zhì)脆嫩，味道鮮美，香味濃郁等特點(diǎn)，素有“放一片，香一鍋”之美譽(yù)。

選購技巧

草菇心挑選要挑選菇型卵圓形，圓整。不開傘，菇肉結(jié)實(shí)。顏色灰色，無雜質(zhì)的為合格產(chǎn)品。