車前草自古即被當(dāng)做藥物使用，在“神農(nóng)本草經(jīng)”、“名醫(yī)別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫(yī)藥書籍中，對車前草都有詳細(xì)的記載。車前草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。幼嫩的車前草，是經(jīng)常食用的野菜之一，也是青草茶的最佳原料之一，車前草富含膠質(zhì)，食入后吸水膨脹，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，治療便秘，吃了會有飽足感。

選購技巧

正品車前草不規(guī)則長圓形或三角狀長圓形，略扁，有細(xì)皺紋，質(zhì)硬、氣微、味淡。