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蔥油

為你介紹蔥油營養(yǎng)與選購,以及蔥油的432種做法。

食材簡介

將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破,倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油。

營養(yǎng)價值

蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,并有較強的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進食欲。

食用功效

1、有較強的殺菌作用。
2、刺激消化液的分泌,增進食欲。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

選購技巧

選擇清澈透明,有純正濃香的蔥香味的蔥油。

蔥油的營養(yǎng)成分

* 每100克含量數(shù)
  • 碳水化合物 0
  • 脂肪 0
  • 蛋白質(zhì) 0
  • 膳食纖維 0
  • 維生素A 0
  • 維生素C 0
  • 維生素E 0
  • 胡蘿卜素 0
  • 維生素B1 0
  • 維生素B2 0
  • 煙酸 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 膽固醇 0
  • 葉酸 0
  • 維生素B6 0
  • 維生素B12 0
  • 0

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