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大巢菜

為你介紹大巢菜營養(yǎng)與選購,以及大巢菜的0種做法。

大巢菜,正名為:大野豌豆。根長20~40厘米,根幅20~25厘米,有根瘤。莖柔嫩有條棱,向上或半攀緣狀,長60~200厘米。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉6~10對,呈矩形匍匐或倒卵圓形;葉軸頂端有分枝的卷須,纏于他物上。托葉半箭形或戟形。蝶形花1~2朵,紫紅、粉紅或白色,花梗極短或無?;ㄖ趁骓敹擞腥酌?。

選購技巧

大巢菜根長20~40厘米,根幅20~25厘米,有根瘤。莖柔嫩有條棱,匍匐向上或半攀緣狀,長60~200厘米。偶數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉6~10對,呈矩形 或倒卵圓形;葉軸頂端有分枝的卷須,纏于他物上。托葉半箭形或戟形。蝶形花1~2朵,紫紅、粉紅或白色,花梗極短或無。花柱背面頂端有茸毛。成熟時(shí)為黃色 或褐色,含種子5~12粒,種子扁圓或鈍圓。種子色澤有黃、白、灰、黑、淡粉紅、青、褐、暗紅、或有斑紋等各色,千粒重40~70克。

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