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食材分類 營(yíng)養(yǎng)排行 食療食補(bǔ)

冬菜

為你介紹冬菜營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及冬菜的152種做法。

食材簡(jiǎn)介

冬菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,因加工制作多在冬季,故得此名。主要品種有京冬菜、津冬菜、川冬菜等。多用作湯料或炒食,風(fēng)味鮮美。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

冬菜營(yíng)養(yǎng)豐富,含有多種維生素,具有開胃健腦的作用。

食用功效

1、促進(jìn)新陳代謝:冬菜中有很多種微量元素和維生素以及一些酸性物質(zhì)和糖份,人們食用它以后,可以滿足體內(nèi)多器官對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要,起到加快新陳代謝,減少疾病發(fā)生的作用。
2、提神醒腦:,冬菜的微量元素和維生素,有多種是腦細(xì)胞再生時(shí)的必須物質(zhì),人們食用冬菜后,這些物質(zhì)能快速被大腦吸收,促進(jìn)腦細(xì)胞再生,從而起到提神醒腦和開發(fā)智力的作用。
3、促進(jìn)消化:冬菜對(duì)人類的腸胃也有很好的保護(hù)作用,可以調(diào)節(jié)胃酸的分泌量,起到促進(jìn)消化和促使大便排出的作用。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無不適宜人群。

選購(gòu)技巧

盡量購(gòu)買大品牌產(chǎn)品。預(yù)包裝類蝦干標(biāo)簽需清晰完整,包括商品名稱、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)等。

冬菜的營(yíng)養(yǎng)成分

* 每100克含量數(shù)
  • 熱量 46 大卡
  • 7228.6 毫克
  • 443 毫克
  • 135 毫克
  • 81 毫克
  • 胡蘿卜素 70 微克
  • 維生素A 12 微克
  • 11.4 毫克
  • 碳水化合物 10.1 克
  • 蛋白質(zhì) 3.5 克
  • 膳食纖維 2.8 克
  • 1.65 微克
  • 0.98 毫克
  • 煙酸 0.9 毫克
  • 0.66 毫克
  • 脂肪 0.3 克
  • 0.13 毫克
  • 維生素B2 0.09 毫克
  • 維生素B1 0.02 毫克
  • 維生素C 0
  • 維生素E 0
  • 0
  • 葉酸 0
  • 維生素B12 0
  • 維生素B6 0
  • 0

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