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番茄沙司

為你介紹番茄沙司營養(yǎng)與選購,以及番茄沙司的1224種做法。

番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐,如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司,或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。 番茄沙司最好用玻璃瓶包裝,放通風干燥處,貯存環(huán)境忌熱,忌潮濕。
番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于,番茄沙司可以直接食用,而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理。

選購技巧

在挑選的時候,可以根據(jù)它的番茄紅素含量是多少,一般含量越高營養(yǎng)就越豐富。再有一個挑選方法就是根據(jù)自己平時用東西的習慣。有些番茄沙司是瓶裝包裝,有些是擠壓式的包裝。消費者可以根據(jù)自己的使用購買。

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