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粉皮

為你介紹粉皮營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及粉皮的238種做法。

皮是對(duì)用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等,制作成薄片食物的統(tǒng)稱。有鮮干兩種,鮮的即可食用,干的便于存放運(yùn)銷。粉皮是用淀粉制成的傳統(tǒng)食品,適宜于農(nóng)戶家庭制作,工具也很簡(jiǎn)單。

選購(gòu)技巧

1、看感官:鮮粉皮柔韌有彈性,無(wú)并條、無(wú)雜質(zhì)。干粉皮,均勻一致,無(wú)碎屑、無(wú)并條、無(wú)雜質(zhì)。
2、看包裝:檢查包裝是否完整無(wú)損,出現(xiàn)破損,不要購(gòu)買。
3、看標(biāo)簽:查看包裝標(biāo)簽信息是否完全齊全,包括“名稱、配料表、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、QS/SC、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式等”。優(yōu)選配料表中沒(méi)有食品添加劑(如明礬)的。
4、選品牌:建議選擇大企業(yè)或知名大品牌,質(zhì)量相對(duì)有保證。
5、宣稱綠色食品的商品,查看是否有綠色食品的標(biāo)志,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否是綠色食品標(biāo)準(zhǔn),如“NYT 1039-2014 綠色食品 淀粉及淀粉制品”。

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