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鳳螺

為你介紹鳳螺營養(yǎng)與選購,以及鳳螺的0種做法。

食材簡介

貝類動物,軟體動物門,腹足綱,新腹足目,峨螺科,貝殼紡綞形,殼長1-25公分。前水管溝打開,軸唇襞或有或無。

營養(yǎng)價值

富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動物性保健食品。

食用功效

適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用。利尿消腫,降糖消渴。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食,女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食。

選購技巧

1、對于那種觸須或螺肉露在外面的海螺,用手輕輕觸動就能自動縮回去的,就說明這是活的海螺。
2、對于縮在殼里的海螺,我們就要用鼻子聞聞它的味道了,如果沒有異味就是活海螺或剛死不久的海螺,剛死不久的海螺也是可以吃的。

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