佛手
為你介紹佛手營養(yǎng)與選購,以及佛手的8種做法。
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜等,屬葫蘆科冬季稀特蔬菜品種,原產(chǎn)于墨西哥和印尼群島,19世紀(jì)初由日本傳入我國。佛手瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,因此稱之為“佛手”、“福壽”,深受人們喜愛。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養(yǎng)價(jià)值較高,既可做菜,又能當(dāng)水果生吃。
選購技巧
選購時(shí)若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬,佛手處已有種子突出表面,表示老熟,這些的佛手瓜因盡量不選。優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強(qiáng),肉質(zhì)結(jié)實(shí),拿到手上有重量感。