豇豆按顏色分為花色、白色、茶色，花豇豆是其中的一個(gè)品種。

選購(gòu)技巧

1、根據(jù)品種來(lái)分：花豇豆一般分為三類(lèi)：一類(lèi)是綠莢型，莢果細(xì)長(zhǎng)，深綠色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性；另一類(lèi)是白莢型，莢果較粗，淡綠或綠白色，肉薄，質(zhì)地疏松，易露子，吃口軟糯；還有一類(lèi)是紅莢型，莢果紫紅色，粗短，肉質(zhì)中等，易老，但富含黃酮類(lèi)化合物，對(duì)健康有益。這三種雖說(shuō)大同小異，但畢竟還是有些許的差別，因此選購(gòu)的時(shí)候最好分清楚種類(lèi)了。
2、不管哪種類(lèi)型，以豆粒數(shù)量多、排列稠密的品質(zhì)最優(yōu)。莢果尾巴細(xì)長(zhǎng)是高溫干旱結(jié)生莢果的典型形狀，一看便知品質(zhì)低劣。