黃皮果，又名：黃彈、黃皮、黃枇、黃彈子、王壇子。蕓香科、黃皮屬植物，果色澤金黃、光潔耀目，根據(jù)性味，可分甜、酸兩個(gè)系統(tǒng)，有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱(chēng)。葉、根皮及果核均供藥用。民間諺語(yǔ)云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說(shuō)明黃皮可幫助消化。

選購(gòu)技巧

1、看外形：優(yōu)質(zhì)的黃皮大小均勻，無(wú)軟爛、無(wú)干縮，表面無(wú)破損。
2、嘗味道：甜黃皮適合鮮食，酸黃皮適合加工后食用，消費(fèi)者要依據(jù)用途進(jìn)行挑選。
3、看顏色：優(yōu)質(zhì)的黃皮果皮淡黃至暗黃色，果肉乳白色，如果果肉為半透明則是優(yōu)質(zhì)黃皮。
4、看季節(jié)：農(nóng)歷五、六月是黃皮成熟的季節(jié)，可以買(mǎi)到新鮮的黃皮。