黃肉桃，俗稱黃桃，屬于桃類的一種，隸屬于薔薇科桃屬，因肉為黃色而得名。黃桃的營養(yǎng)十分豐富，含有豐富的抗氧化劑(α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C,抗自由基等)、膳食纖維（果肉中的大量果膠是人體所需的纖維素，極易吸收等）、鐵鈣及多種微量元素（硒、鋅等含量明顯，高于其他水果，是果中之王）。黃桃食時軟中帶硬，甜多酸少，有香氣、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃。

選購技巧

1、看標簽：消費者在購買桃子醬時可先查看產(chǎn)品QS/SC標識、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、配料表、生產(chǎn)許可證編號等。另外，也可挑牌子，一般而言，大品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量相對有保障，進口桃子醬，還會標有進出口批號、原產(chǎn)地等信息。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)的桃子醬包裝整齊平滑，標簽字體清晰。劣質(zhì)的桃子醬包裝較為粗糙，標簽起皺，不平滑，容易脫落，部分只用漢語拼音和英文字母表示產(chǎn)地。
3、購買時還可查看配料表：配料表越簡單的桃子醬越好，好的桃子醬中添加劑、香精、色素、防腐劑含量較少。
4、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：應(yīng)注意包裝袋上是否標簽標志齊全，生產(chǎn)日期盡量選擇與購買日期相近的產(chǎn)品。
5、從感官方面：優(yōu)質(zhì)的桃子醬質(zhì)地均勻，粘稠適度，色澤自然，有桃子特有的果香，酸甜適口，無肉眼可見雜質(zhì)。劣質(zhì)的桃子醬過干或過稀，顏色不均勻，香味刺鼻，口感酸澀，有酸味、酒味、腐霉味或其他異味，并帶有雜質(zhì)。