苦竹葉
為你介紹苦竹葉營(yíng)養(yǎng)與選購,以及苦竹葉的0種做法。
苦竹葉為禾本科植物苦竹的嫩葉。生于向陽山坡或平原,分布浙江、江蘇、江西等長(zhǎng)江流域及西南各地。夏、秋采摘,曬干。本植物的根莖(苦竹根)、苗(苦竹筍)、稈皮(苦竹茹)、莖稈用火烤灼后流出的液汁(苦竹瀝)、枯死的幼竹莖稈(仙人杖)亦供藥用。
選購技巧
苦竹葉干燥葉多呈細(xì)長(zhǎng)卷筒狀。展開后,葉片為披針形,長(zhǎng)6~12厘米,寬10~15毫米。先端尖銳,基部圓形。葉柄長(zhǎng)6~10毫米。上面灰綠色,光滑,下面租糙有毛,主脈較租,兩側(cè)細(xì)脈8~16條,邊緣的一側(cè)有細(xì)鋸齒。質(zhì)脆而有彈性。氣弱,味微苦。以葉嫩色綠,卷成筒狀者為佳。