綠茄為直立型品種，株高71．6厘米，開展度70．2厘米。莖稈、葉片和葉脈均為綠色，葉片肥大，葉緣波狀；花紫色。果實長橢圓形，縱徑18厘米，橫徑7厘米，果皮鮮綠色而且有光澤。果肉白色，松軟細(xì)嫩，味甜質(zhì)優(yōu)，商品性狀好，單果重350克。在遼沈地區(qū)從播種到商品果始收期僅需109天左右，屬于中早熟品種。

選購技巧

茄子以果形均勻周正、老嫩適度、無裂口、腐爛、銹皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。嫩茄子顏色發(fā)烏暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分離、花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑、皮厚而緊、肉堅子實、子容易分離、子黃硬、重量大、有的帶苦味。表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮。