米形面是用杜蘭小麥制成稻米形狀的面食，是意大利的特色面食之一。

選購技巧

1、米形面正常的色澤為白中略帶淺黃色，無酸、霉等異味。
2、不正常的米型面色澤黃中略黑，潮濕，有霉味等異味。