啤酒的主要原料是大麥，經(jīng)過原料處理、發(fā)酵、過濾等多種工序制作而成，啤酒也分幾個種類，入濃色啤酒、黑啤酒等。世界各地中，屬德國的啤酒最為著名。

選購技巧

1、看標簽：正規(guī)的預包裝熟啤酒必須標識產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質期、執(zhí)行標準號、質量等級等信息，玻璃瓶包裝的啤酒，標簽上需要印有“切勿撞擊、防止爆瓶”的警示語，缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意看產(chǎn)品生產(chǎn)日期，生產(chǎn)日期越新越好。瓶裝啤酒要求底部有B字標記。
2、看透明度：優(yōu)質的啤酒清亮透明，無懸浮物或沉淀物。
3、聞香氣：在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
4、看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，泡沫越少質量也相應越差。泡沫還應細膩、潔白，散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
5、口嘗：入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協(xié)調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味說明啤酒質量比較好。