桑葚
為你介紹桑葚營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及桑葚的176種做法。
桑椹為??坡淙~喬木植物桑樹(shù)的果穗,又名桑果,有黑、白兩種,鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn),主要在江蘇、浙江、湖南等地,每年4~6月果穗呈紅紫色時(shí)采收。
早在兩千多年前,桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。因桑椹特殊的生長(zhǎng)環(huán)境使桑果具有天然生長(zhǎng),無(wú)任何污染的特點(diǎn),所以桑椹又被稱為“民間圣果”。
它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分,具有多種功效,被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。
選購(gòu)技巧
買的時(shí)候要注意顆粒比較飽滿,厚實(shí),沒(méi)有出水,比較堅(jiān)挺的,是比較好的,如果桑葚顏色比較深,味道比較甜,而里面比較生,就要注意了,有可能是經(jīng)過(guò)染色的。