沙尖魚是一種海魚，通常潛入沙中生活，故俗稱沙鉆仔。肉質(zhì)鮮美，脂肪含量高。沙尖魚含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

選購技巧

挑選魚眼清晰，魚身色澤青色，肉質(zhì)緊實(shí)的。魚身發(fā)黏、魚眼渾濁、有異味的，不宜購買。