水晶魚
為你介紹水晶魚營養(yǎng)與選購,以及水晶魚的0種做法。
水晶魚來源于銀魚科動物太湖短吻銀魚的全體。它是小型小層魚類,生活于近海,性喜集群,以浮游小動物為主食。三、四月于長江口區(qū)產(chǎn)卵。具有海洋至江河回游的習(xí)性。它是小型小層魚類,習(xí)性與前種相似。只唯在南海冬季11-12月產(chǎn)卵。
選購技巧
太湖短吻銀魚,體細(xì)長,略呈圓筒形,后段較側(cè)扁。體長約7~8厘米。頭部扁平??谛?,吻短鈍,下頜略長。上、下頜骨各有1排細(xì)齒,口蓋上無齒;下頜前端亦無犬齒。背鰭Ⅱ12~14,起點(diǎn)至吻端的距離為至尾基距離的2.5倍。臀鰭Ⅲ21~24,位于背鰭后下方,背鰭后有一小而透明的脂鰭。體柔軟,除雄魚臀鰭基部兩側(cè)各有一排較大的鱗片外,全體無鱗。生活時全體透明,從頭的背后可清楚地看到腦的形狀;死后體為乳白色。各鰭較透明,無色,體側(cè)每邊沿腹面各有一行黑色素小點(diǎn)。生活于湖泊內(nèi),主食浮游動物,也食少量的小蝦和魚苗。產(chǎn)卵期4月。