絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長粒形、細絲苗米長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì);直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。

選購技巧

1、看標簽：正規(guī)的預(yù)包裝絲苗米必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品等級和營養(yǎng)成分表。缺少任何一項，即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，日期越新越好。
2、看外觀：新鮮的絲苗米米粒潔白有光澤，黃粒米越少越好，米粒中的堊白（即大米腹部白色不透明部分）程度越小越好，米粒上不能有裂紋。無沙粒、無碎米、無霉變粒。胚芽顏色為乳白色，則是新鮮絲苗米。
3、用手搓：散裝絲苗米可以用手抓一把，然后使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過搓揉以后依舊是十分的潤滑，那么說明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說明大米質(zhì)量有問題，不要購買。
4、聞氣味：散裝絲苗米可以聞一下氣味。優(yōu)質(zhì)的絲苗米帶有明顯的清香味，而陳米味道較淡，若存放時間較長時，則會失去清香味道，只能嗅到米糠味。