食材簡(jiǎn)介

絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優(yōu)質(zhì)稻米，外觀品質(zhì)美觀靚麗，長(zhǎng)粒形、細(xì)絲苗米長(zhǎng)苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質(zhì);直鏈淀粉含量中等，質(zhì)地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽(yù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米中各種營(yíng)養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。

食用功效

1、補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群。
2、和胃健脾：暖胃，治療胃寒癥。
3、壯腰壯陽：強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。
4、聰耳：補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。
5、明目：增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展。
6、安神除煩：緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
7、生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多食。

選購(gòu)技巧

1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝絲苗米必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品等級(jí)和營(yíng)養(yǎng)成分表。缺少任何一項(xiàng)，即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，日期越新越好。
2、看外觀：新鮮的絲苗米米粒潔白有光澤，黃粒米越少越好，米粒中的堊白（即大米腹部白色不透明部分）程度越小越好，米粒上不能有裂紋。無沙粒、無碎米、無霉變粒。胚芽顏色為乳白色，則是新鮮絲苗米。
3、用手搓：散裝絲苗米可以用手抓一把，然后使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過搓揉以后依舊是十分的潤(rùn)滑，那么說明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說明大米質(zhì)量有問題，不要購(gòu)買。
4、聞氣味：散裝絲苗米可以聞一下氣味。優(yōu)質(zhì)的絲苗米帶有明顯的清香味，而陳米味道較淡，若存放時(shí)間較長(zhǎng)時(shí)，則會(huì)失去清香味道，只能嗅到米糠味。