在植物分類學(xué)上，苔菜屬于綠藻類。雖然它的植物體非常纖細(xì)，肉眼看去呈綠色細(xì)絲狀，但這樣的大小已經(jīng)足以讓人們稱之為“大型藻類”了，因?yàn)樗怯啥嗉?xì)胞構(gòu)成的，比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細(xì)胞藻類來說，完全算得上是“龐然大物”。

選購(gòu)技巧

1、看光澤：表面油亮。
2、看包裝袋：袋子底部是沒有沙子相對(duì)干凈點(diǎn)。
3、捏：好的苔菜比較干燥，一捏就碎。