食材簡(jiǎn)介

土豆粉絲就是用純正的土豆淀粉，經(jīng)過(guò)加勾芡、攪拌、打漿、制粉機(jī)器的擠壓而做出的一種細(xì)條狀粉。口感勁道、爽滑，有減肥功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風(fēng)靡全國(guó)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆粉絲是粗糧淀粉制品，營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)經(jīng)常食用有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，增進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于身體健康。

食用功效

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：土豆粉絲富含碳水化合物、纖維素、蛋白質(zhì)、煙酸和各種微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。
2、減肥：把土豆粉絲當(dāng)做正餐，可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時(shí)，降低熱量，達(dá)到減肥的功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

營(yíng)養(yǎng)不良的人不宜多吃。孕婦少食或不食。

選購(gòu)技巧

1、觀察產(chǎn)品包裝袋是否有生產(chǎn)許可證編號(hào)，同時(shí)標(biāo)簽上的內(nèi)容是否齊全，例如商品名稱(chēng)、配料表、質(zhì)量等級(jí)、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。
2、外觀：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲粗細(xì)均勻，無(wú)并條，無(wú)碎條，無(wú)雜質(zhì)。
3、顏色：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲顏色呈白色，略微偏黃，接近淀粉的原色，色澤均勻，光澤度好。
4、氣味：優(yōu)質(zhì)土豆粉絲氣味滋味均正常，無(wú)任何異味。
5、看彈性、韌性：優(yōu)質(zhì)土豆寬粉用手指掐住卷兩頭，中間彎曲而不折，指壓凹陷能迅速?gòu)?fù)原。
6、口感：煮后品嘗口感，優(yōu)質(zhì)土豆粉絲口感柔軟，有韌性。