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吐司

為你介紹吐司營養(yǎng)與選購,以及吐司的1290種做法。

食材簡介

吐司是英文toast的音譯(粵語廣東話叫多士),實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形,夾入火腿或蔬菜后即為三明治。用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形,類似我國的長方形大面。

營養(yǎng)價值

面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì),口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。

食用功效

含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì),有助提高新陳代謝,有益身體健康。

適用人群

一般人群皆可食用。

禁忌人群

三高患者、糖尿病患者慎食。

選購技巧

1、看外型:塌倒或外型有凹陷的吐司,可能是倒模和烘烤不完全造成,最好挑切片后仍能方正站好的吐司。市面常見山形和方形吐司,方形吐司是在烘烤時加蓋,方便制作三明治;山形吐司不加蓋,烘烤過程自然,口感較好。
2、看顏色:烘烤完全、恰到好處的吐司,外皮顏色是金黃色,這種土司因含水分夠,口感柔軟;烤過頭的吐司,不僅外皮顏色深,內(nèi)部也因水分流失較多,口感稍干硬。
3、看層次:發(fā)酵、烘烤完全的吐司,外層烤得層次分明,吃起來略有酥感,而不足的吐司外皮和面包外緣感覺是擠壓在一塊,口感相對較遜。

吐司的營養(yǎng)成分

* 每100克含量數(shù)
  • 熱量 200 大卡
  • 碳水化合物 0
  • 脂肪 0
  • 蛋白質(zhì) 0
  • 膳食纖維 0
  • 維生素A 0
  • 維生素C 0
  • 維生素E 0
  • 胡蘿卜素 0
  • 維生素B1 0
  • 維生素B2 0
  • 煙酸 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 膽固醇 0
  • 葉酸 0
  • 維生素B6 0
  • 維生素B12 0
  • 0

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