食材簡介

烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

營養(yǎng)價值

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

食用功效

1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。
3、飲用烏龍茶能瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

對茶多酚敏感者，即喝茶會失眠者不宜睡前飲用。

選購技巧

1、看外觀：色澤沙綠烏潤或青綠油潤。芽大粗壯，白毫明顯，色彩鮮、形狀稍短、條索壯結(jié)重實。
2、看內(nèi)質(zhì)：湯水帶天然熟果香、香氣醇厚，湯色橙黃或金黃、清澈明亮，葉底為綠葉紅鑲邊，開展如花朵般完整。
3、品味道：入囗濃厚，甘潤不澀，圓滑醇和，回甘深厚。
4、看包裝：查看包裝是否完好無損，標簽信息是否完整齊全包括“名稱、標準號、營養(yǎng)成分表、SC、配料表、廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”等。
5、看產(chǎn)地：烏龍茶主產(chǎn)地是福建、廣東、臺灣等。