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小麥粉

為你介紹小麥粉營(yíng)養(yǎng)與選購(gòu),以及小麥粉的514種做法。

小麥經(jīng)磨制加工后,即成為面粉,也稱小麥粉。

選購(gòu)技巧

1、水分:用手抓一把小麥粉,用力捏緊,松手后隨之散開的水分正常。
2、顏色:富強(qiáng)粉色澤白凈。標(biāo)準(zhǔn)粉呈淡黃色。質(zhì)量差的小麥粉顏色較深。
3、味道:好小麥粉氣味。常略帶香甜味。
4、捻搓:手指捻搓小麥粉有綿軟感的質(zhì)優(yōu),感覺過分光滑的質(zhì)量有問題。

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