櫻花蝦
為你介紹櫻花蝦營養(yǎng)與選購,以及櫻花蝦的7種做法。
櫻花蝦又叫櫻桃蝦、玫瑰蝦、火焰蝦等,分布于中國臺灣地區(qū),以及其他一些東南亞國家。因為體形小,沒有帶攻擊性與破壞性的螯足,食性上屬于混合食性,因此,養(yǎng)在草缸里,不會傷害其他生物,還可以清除食物殘渣,對水草上附著的藻類做細(xì)致的清潔工作。
選購技巧
1、手摸:干爽不黏膩,且呈透明狀的櫻花蝦為上等品。
2、鼻聞:優(yōu)質(zhì)的櫻花蝦聞起來有一股清香的海味,如果是刺鼻的腥臭味,則不宜選購。
3、眼看:正宗的櫻花蝦透光性強,斑節(jié)紋路明顯,顏色稍偏淡粉紅色(不是橘黃色),身體上有一點一點的小紅斑點,如櫻花般綻放。假冒的櫻花蝦(其他品種的蝦類),色澤偏橘黃色,蝦身無紅斑點,有的蝦頭前端有一根刺。