山藥

山藥具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力。山藥中所含的淀粉酶能加快人體碳水化合物的代謝，刺激胃腸蠕動(dòng)，加快胃腸內(nèi)容物的排空，非常適合脾胃虛弱，消化不良者食用。山藥的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

小米

小米具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米還有防止反胃，嘔吐的功效。煮小米粥時(shí)，待粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上面浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，粥油補(bǔ)益腎精、健脾和為、大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?，特別適合慢性胃腸炎、慢性胃潰瘍者食用。

蓮子

蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)脾、益肺、養(yǎng)心、益腎和固腸等作用。蓮子有很好的健脾益氣的功效，老年人如果脾虛經(jīng)常拉肚子的話就可以吃蓮子，蓮子里有心，蓮子心很苦，如果吃蓮子是為健脾的話，可以把蓮子心去掉。

菠菜

菠菜富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口，對(duì)春季健脾也大有益處。適當(dāng)?shù)某砸恍┎げ藢?duì)我們腸胃比較好，可以幫助消食養(yǎng)胃。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。也有助于中和胃酸，緩解胃痛。

白扁豆

很多人都知道白扁豆可以祛濕，其實(shí)它也是一味健脾養(yǎng)胃的食物，適合那些食欲不振、脾胃虛弱、大便溏瀉的人食用。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，白扁豆含有一種植物血細(xì)胞凝集素，這種成分可以促使癌細(xì)胞發(fā)生凝集反應(yīng)，從而起到防癌作用。作為春天養(yǎng)胃食用，白扁豆最好用于煮粥。將新鮮的白扁豆浸泡8小時(shí)以上，隨后與蓮子、紅棗、桂圓、粳米一起煮粥，建議每次喝一小碗。注意，如果體內(nèi)氣虛生寒或出現(xiàn)腹脹，則不要吃太多白扁豆。

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