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2012/2/8 19:09
【韓國行記】 嚇得人不敢動筷的釜山頭號美食
先跳一站，說釜山。
入住樂天大酒店，條件很好，尤其是被子蓬松而柔軟，這一條，是我衡量酒店好壞的頭條標準。早餐也不錯，偏西式，只是，不知道是不是因為韓國飲食中大量用參與姜的原故，我已經開始上火，所以，這個清晨別的沒吃，只吃了一盤子“草”與水果，哦，不對，還吃了點煙熏三文魚，這是我的大愛，任何情況下不能放過！
清晨，與9位中國博主以及8位日本博主在韓國旅游局及各自語言導游的陪同下，來到了佛國寺，這是一處世界遺產，在韓國算是歷史悠久了。
同中國大部分佛教寺院，佛國寺也樹木參天，只從這一點上，便讓人感受到一股子不同一般的靈氣。
當天，還去了別的地方，不過，記憶已不太清晰，只一處，打死我也忘不了——其實，在前一天，我們的導游已經問我們：“明天，我們要去吃烤鰻魚了，有人不喜歡這東西嗎？”日韓的烤鰻魚，在我的印象中都是一個樣，被處理成薄片，被弄成澆汁味的，我并不是太喜歡，但也不討厭。也許當時在座的別人跟我有同樣的感覺，于是大家對著導游的問話都搖頭如撥浪鼓。
不過，這一餐被導游稱為韓國釜山頭號美食的鰻魚大餐，自店主剛開始做烤制的準備工作時，已嚇跑了團隊中不少小女子！
其實，一下車，我們是先直奔這家并不起眼的小店里面去的，不過，沒一會兒就被店主請了出來，他要為我們表演一下小店獨創(chuàng)、家傳三代的最原始的烤鰻魚方法。
于是，我們回到門前的空地上，先看他搬來了一大捆稻草，與稻草同時出現在我們眼中的還有一個火釬、一把剪刀與一個小型噴火器。店主鋪好了稻草，點燃，于是“狼煙”起，說時遲那時愉，只見店主抓起放在盆里的鰻魚一條條扔進火堆里。鰻魚并不粗大，只在放在盆里，或握在手中，它都沾裹著黏液，極不甘心地扭動著，此時，我們的團隊中，已有人掩面而去！
落在火堆里的鰻魚不一會兒就變成了焦黑狀，于是，店主用火釬將其從已不旺盛的火堆中勾出，這時，已有大嬸端了盆子在一邊候著，盆子里有一些不知名的蔬菜以及小碟的麻油，只等店主兩手將烤得漆黑并包裹著一層稻草灰的鰻魚自中間握住，再輕巧地往兩邊一拉，隨著那層焦皮的斷裂，白中透著微微的熏黃的魚肉便呈現出來。大嬸隨即用剪刀將魚剪成段，示意著，夾著蔬菜，沾上麻油吃！
此時，Ｎ小女子仍躲在另一邊，對我招她們過來的手勢直搖頭。我也是猶豫的，不過，有“寧愿吃Ｓ人，不能吃不成”的座右銘在身，鼓起勇氣夾了一筷子，沒敢直送進嘴里，先只用牙尖尖小小地咬了一點——哎呀，好吃，不像我想像的，魚肉是脆的，沒有一點異味，只有濃濃的魚本身的香以及我超喜歡的煙熏味。
