2012/2/8 19:09

米婭的焙煮時光 blog

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不預(yù)訂沒得吃的日本料理-上海•初花

都說料理無國界，一個國家或民族的飲食文化總能深深打動不同膚色的人。就好比任何一個國度里都有中國餐館，總有無數(shù)外國粉絲執(zhí)迷于此，也好比在中國也能吃到無數(shù)正統(tǒng)的各國料理，我們也會為他們著迷和傾倒。

法國菜的奢華眩目，令人心醉；地中海風(fēng)味的菜清新浪漫，引人留戀；韓國菜的樸實秀麗，讓人覺得無比親近；日本菜的精致淡雅，余韻悠長，極是令人回味……

日本料理是我最愛的異國美食，愛它不僅僅源自味覺，更欣賞他們對待美食的嚴謹態(tài)度。從選材的苛刻，到烹飪的技巧，醬汁的熬燉，直至盛放的器皿無一不是精心選擇、盡心料理，直至完美呈現(xiàn)在食客面前，我想，只有此時，廚師才是真正松下一口氣，只等著看客人的滿意笑容了。

對于日本料理的鐘愛，實在無法忍受無限的想念和無法抑制的口水，便攜家人一起去了“初花”，狠狠解了一下饞。

一般外出吃飯，我總是喜歡提前訂好位，以免要掃興地排隊，這次也不例外，提前一周就打去電話預(yù)訂，原本想訂周末晚上的，居然告知已經(jīng)訂滿了，只好改在周日中午，可想要的靠窗位置也已滿了，罷了，不靠窗就不靠了，反正不影響口味，于是趕緊敲定，要是再猶豫下去，怕是要再等一周了。

人氣如此火爆是我沒有想到的，更想不到的是，當(dāng)天親眼見到前臺接待拒絕了兩位沒有預(yù)訂的食客，這里要解釋一下，“初花”是無限時無限量的點單式日本料理，一般客人都不會很快離開，所以前臺會拒絕沒有預(yù)訂的客人，也是為客人考慮。

既然人氣超旺，自然味道非常出眾，一嘗過后，果然名不虛傳。所有食材非常新鮮，刺身鮮美無比，烤物噴香，煮物清爽，壽司精美，甜品濃稠，總之，所有的食物色香味俱全，真恨不能把菜單上所有的食物都吃個遍，只遺憾胃口實在有限，只待下次繼續(xù)品嘗了。

“初花”隱匿在一座賓館之內(nèi)，也遠離商業(yè)圈，但憑著精致上乘的食物吸引著無數(shù)食客，火爆到不預(yù)訂沒得吃的程度，真是應(yīng)了那句老話“酒香不怕巷子深”。

手巾，端上來的時候是微燙的，可見服務(wù)很細致。

和風(fēng)餐具，樸實但很有味道。

菜單。

菜單首頁上很貼心地作了不少說明。

梅酒，日本酒代表之一。