2012/2/8 19:09

這條街上有好幾家賣鏡糕，就屬這街中段兒附近的這個(gè)攤位人最多，賣鏡糕的胖老大姐忙得不亦樂乎，無論從長相還是穿著打扮，看著都那么喜興，就像童話中的人物兒一樣……

芙蓉糕，路邊有個(gè)推車叫賣芙蓉糕的，松松軟軟，黃澄澄的很是招人兒，聽說是用雜糧白面加上雞蛋做成的，買了幾個(gè)嘗嘗，嘿嘿，還成，像是雞蛋糕的味道（中式小蛋糕？）

臘牛羊肉，臘牛肉，臘羊肉也是西安回民街的著名小吃，做法頗為復(fù)雜，在配料上各家兒又各有變化，經(jīng)過精心加工制作后的臘牛肉，臘羊肉外觀色澤鮮紅，肉質(zhì)緊實(shí)，入口又香酥軟爛，鮮美異常。即可用來夾饃，也可直接切厚片或塊狀用來下酒，我喜歡后種吃法，透著那么一股子豪爽勁兒

這好幾條街上能看到不少賣臘牛羊肉，個(gè)個(gè)都是招牌醒目，當(dāng)年極富盛名的輦止坡老童家就在此地，相傳當(dāng)年慈禧太后逃難到西安路經(jīng)此地，被老童家的肉香味吸引停輦品嘗，吃后大加贊賞，御賜“輦止坡”三字（這慈禧太后應(yīng)該是個(gè)大大的吃貨，據(jù)我所知的很多吃食都與她有著千絲萬縷的聯(lián)系）……

除了老童家，還有什么鐵志堅(jiān)，老馬家，橋梓口賈家，老同盛生等等很多家，但是，現(xiàn)在最火的是這家兒，廣濟(jì)街和西羊市路口的劉紀(jì)孝臘牛羊肉，我來過幾次，排隊(duì)的都是人山人?！?/P>

我也曾耐心的排隊(duì)購買過，品嘗后感覺和其它幾家兒區(qū)別也不是很大，再后來的幾次，也就沒再買過。我想，能夠造成如此壯觀的場面，一方面是他家的肉味道尚可，另一方面絕對是人們的從眾心理（看來湊熱鬧兒不光是北京人兒的愛好，全國上下一盤兒棋啊），一傳十，十傳百，剩下的，就看廣告效應(yīng)了……

甑（zeng）糕，甑糕又叫水晶龍鳳糕，是關(guān)中地區(qū)一個(gè)著名早點(diǎn)食品，以糯米，紅棗為原料，一層米一層棗的相互疊放在一個(gè)特殊的容器（甑）之中，甑糕的名稱由此而來。甑早期為陶制，后來又有了銅制和鐵制（現(xiàn)在多為白鐵皮焊成），底部有小孔，將它放置在一口大鐵鍋上，鍋中加水，上火蒸得。蒸好的甑糕米香夾雜著棗香，香氣飄渺四散開來，趁熱食用，口感軟粘香糯，棗香濃郁……因?yàn)殛兾魅硕喟殃蛋l(fā)音成鏡，所以外人容易和鏡糕相混淆，特此說明

劉紀(jì)孝的對面兒就是這家著名的東南亞甑糕，買了一盒嘗嘗（5元），不知道這家的店名因何而來，聽著咋像留洋回來的？不像本土人士?？墒巧獾故羌t火，不到中午，一桶甑糕已經(jīng)見底兒了，店家不提供筷子，算是個(gè)小遺憾了……