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鹽水煮片刻 春筍即脫敏

2012/2/8 18:21

春筍中含有難溶性草酸,可誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等。若用筍片、筍丁炒菜,要先用淡鹽水將春筍煮開5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。高溫可分解大部分草酸,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美,防止吃春筍過敏。同時,吃筍盡量不要和海魚同吃,避免引發(fā)皮膚病。

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