2012/2/8 18:25

“心臟蛋”增進(jìn)智商

對(duì)雞蛋脂肪酸組成的調(diào)控雞蛋，如低膽固醇蛋、高ｎ－３脂肪酸蛋、高共軛亞油酸雞蛋等膽固醇是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，含有大量各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸、EPA、DHA和ω-3長(zhǎng)鏈多肽聚不飽和脂肪酸PUFA等。由于ＤＨＡ、ＥＰＡ，尤其是ω-3PUFA等不飽和脂肪酸具有促進(jìn)大腦發(fā)育、增進(jìn)智商和改善記憶、降低膽固醇、防治老年癡呆癥等功能，所以從增進(jìn)智商方面稱(chēng)這種蛋為高智商蛋。又由于ω-3PUFA對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防冠心病有重要作用，所以又有人稱(chēng)這種蛋為心臟蛋。

合理補(bǔ)充高微量元素

礦物元素含量高的調(diào)控雞蛋，主要是指高鈣、高鋅、高碘等高微量元素（硒、碘、鋅）雞蛋。以碘蛋為例，碘蛋可促進(jìn)人體新陳代謝，提高抗病能力，降低血液中膽固醇含量，降低血糖等，對(duì)有高血壓、高血脂癥、冠心病、支氣管哮喘等癥狀的人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)補(bǔ)充碘蛋可以改善病情。

強(qiáng)化維生素身體更健康

維生素強(qiáng)化雞蛋，目前主要有高維生素Ａ蛋、高Ｂ族維生素蛋和高維生素Ｅ蛋等。維生素Ｅ是很多產(chǎn)品的主要成分，在人體內(nèi)可以起到抗氧化作用。維生素Ａ對(duì)視力的改善有一定作用。

總之，購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)蛋要針對(duì)適用的人群，不要盲目進(jìn)補(bǔ)，一定要根據(jù)實(shí)際情況和需求合理選購(gòu)。