2012/2/8 18:25

挑選苦瓜可從外皮、形狀、色澤和重量4個(gè)方面去鑒別。長(zhǎng)勢(shì)好的苦瓜外形飽滿(mǎn)，色澤翠綠，肉厚多汁，口感脆嫩。

外皮 苦瓜外皮的顆粒越大越飽滿(mǎn)，則說(shuō)明瓜肉厚實(shí)、味美，反之顆粒較小者，瓜肉相對(duì)比較單薄，口感不佳。

形狀 苦瓜外形像大米粒的形狀，兩頭是尖的，而且整體比較直，則為上好佳品，反之較差。

色澤 品種好的苦瓜，其顏色是翠綠的，如果顏色發(fā)黃，則表明苦瓜已經(jīng)過(guò)老、發(fā)蔫。

重量 挑選苦瓜時(shí)要注意掂一掂重量，重量在500克左右的最好，太輕或者太重都不太好。