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去除魚鱗的小竅門

2012/2/8 18:28

1、自制刮鱗刷:找一塊木板,根據(jù)使用方便程度決定木板的大小。撿些鐵質(zhì)的啤酒瓶蓋反釘在木板上,通常釘上3-5排。這樣,自制的刮鱗刷就做了。用它刮鯉魚。青魚等魚的大片魚鱗特別好用。

2、放醋易刮鱗:刮魚鱗時,在放魚的冷水中放兩湯匙食醋,將魚泡上兩小時,然后用自制刮鱗刷一刷就干凈。

3、熱水涮帶魚:帶魚魚鱗又小又黏,刮鱗十分麻煩。若將帶魚放在80攝氏度的熱水中涮一下,然后放在冷水中,拿出用布一擦,帶魚魚鱗一干二凈。

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