2012/2/8 15:38

記憶中那些熟悉的味道 blog

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威海傳統(tǒng)喜慶風(fēng)俗：吃八日，蒸鋦鋦

年輕的時(shí)候，我對(duì)那些傳統(tǒng)的民俗很是不屑，感覺迂道。年紀(jì)大了，好些個(gè)觀點(diǎn)開始有了或大或小的改變。比如，一改之前的輕薄，反而愈來愈注重那些民間沿襲下來的古老而傳統(tǒng)的風(fēng)俗。

之前博客當(dāng)中陸續(xù)記載了一些威海地區(qū)傳統(tǒng)的喜慶風(fēng)俗，比如七月七的巧果、年餑餑，喜餅、小年祭灶的糖瓜等等。

我其實(shí)真正在農(nóng)村生活的時(shí)間很短，農(nóng)村的親戚也少，關(guān)于民風(fēng)民俗見識(shí)過的場面也很有限，對(duì)民間傳統(tǒng)的風(fēng)俗了解往往只知皮毛，往往還是間接而來，所以希望本地的朋友踴躍發(fā)言，不斷補(bǔ)充和完善。

我們這里的風(fēng)俗是，女人生小孩后，親朋好友會(huì)帶上禮物登門賀喜，這叫“看喜”或“看歡喜（qi）”。農(nóng)村現(xiàn)在一般還是沿襲老古規(guī)，饋贈(zèng)雞蛋、小米、紅糖、花布或小孩衣服以示慶賀。城里的賀禮那可就五花八門了，但發(fā)展至今也多以紅包為主。

小孩出生第八天，婆家一般會(huì)大擺筵席，宴請(qǐng)親朋好友。這就叫吃八日。吃八日，我們的方言念：qǐ bá yi。

吃八日這天，喜家要煮很多熟雞蛋，并染上紅色向親朋好友報(bào)喜，并以白面做成許多面食，圓餅、餑餑、蓮子或鋦鋦，寓意保孩子平安吉祥，日子蒸蒸日上，然后分送給前來賀喜的親朋好友。

據(jù)說過去“吃八日”還有一個(gè)講究，這一天，公公會(huì)給孩子起個(gè)大名，以后上學(xué)工作后用的名字，家里更長一輩的人，會(huì)聯(lián)合給孩子起個(gè)小名，適合大家用方言叫的，又很順口的名字。

現(xiàn)在并不拘泥于此，年輕夫婦往往之前就給自己的小孩起好了名字。喜蛋的紅色也漸漸省略，也有搭配喜糖分送的。這花餑餑可是每家吃八日必不可少的。

新的生命，迎來了新的希望。無論是食物，形式還是習(xí)俗，無非是人們借助的一種載體，以表達(dá)迎接新生和祈求平安的美好愿望。

如今吃八日已經(jīng)成為膠東喜慶風(fēng)俗的一個(gè)重要組成部分。愿這些傳統(tǒng)的習(xí)俗能夠代代傳承，不斷創(chuàng)新并發(fā)揚(yáng)光大。

這些鋦鋦（方言，就是吃八日的喜餑餑）是親戚捎給我們的，之前我們?nèi)タ催^喜，但因?yàn)樯习鄾]有時(shí)間去吃八日。

這鋦鋦一般都是農(nóng)村的親戚，選用自家的頭等面粉和土雞蛋、自家打的花生油，精心制作的，打開包袱，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到餑餑那香甜誘人的味道。

下嘴之前，想起咔嚓幾張，傳上來與博友分享。雖然這不是我們民間做得最好的，但比起我的蒸餑餑水平，那可是高高在上。去年近年關(guān)的時(shí)候，為了應(yīng)景，我也斗膽做了兩回棗餑餑和蓮子，后來有博友提出我的餑餑沒笑，于是接著又做了一回?？墒呛眯﹤€(gè)事情是看起來容易做起來難，我做的那個(gè)開口笑的餑餑成了一個(gè)個(gè)咧嘴哭，丑八怪的模樣最終沒好意思貼出來。

一起分享下真正開口笑的花餑餑

（這是葫蘆，諧音福祿，可惜煳了點(diǎn)兒）

葫蘆上的裝飾