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2012/2/8 18:19
冰糖玫瑰露
至于玫瑰對于身體的療補作用，那可是比美容的效果更多更有益。
首先，它能疏肝解郁。
《紅樓夢》第六十回里寫，柳嫂子把芳官送來的玫瑰露倒了碗拿給病中的侄兒吃。她侄兒就著水吃了半碗，頓感“心中一暢，頭目清涼”。《本草綱目拾遺》也有說：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養(yǎng)胃寬胸散郁”，想來，玫瑰自古便是輔助養(yǎng)胃護肝的好材料了。
其次，玫瑰對于女性的一些慣常的身體不適，如月經(jīng)不調，以及生理期前后的氣色不暢，都有很好的改善。這也是很多藥妝最主要的成分是玫瑰的原因。中醫(yī)建議女士們經(jīng)常喝玫瑰花為主料的花草茶，也正是強調了玫瑰行氣活血的效果。
至于食補方面，曹雪芹的玫瑰清露已經(jīng)不是首創(chuàng)了。玫瑰醬，玫瑰酒，還有各色的玫瑰茶點，都是自古便盛行的美食。玫瑰花入菜，賣相漂亮，氣味芳香。
作為食材的玫瑰，還有清熱消火的作用。
《紅樓夢》里寶玉挨了打，他的母親王夫人給他玫瑰清露服用，一方面因為玫瑰有活血的功能，另一方面就是看準了玫瑰能消火養(yǎng)膚，在炎炎夏日，祛暑遠比寶玉心念的酸梅湯強，真可謂是一舉多得。
現(xiàn)在，我們自己制作的玫瑰露可能沒有《紅樓夢》里寫的那種蒸餾而出的美艷胭脂色。但說香甜漂亮也絕對不為過。動心的，現(xiàn)在就試試吧。
原料：干玫瑰花20G、冰糖按喜歡的口味酌量添加、糖桂花1湯匙。
做法：
1、將玫瑰花瓣輕輕搓洗，然后在砂鍋里注滿清水。
2、先把一半的玫瑰花瓣倒進沙鍋，蓋上蓋子用小火慢慢熬煮10分鐘左右。
3、打開鍋蓋，看到湯汁呈一種類似深藍鋼筆水的顏色，而玫瑰花瓣的顏色變成淺白，就可以把將鍋里的花瓣撈出來，然后再把另一半玫瑰花瓣放入鍋中繼續(xù)熬煮。
4、鍋開以后，根據(jù)個人口味加入適量冰糖，蓋上鍋蓋，還是用小火煮。
5、直至，鍋里的湯汁是深紅色，玫瑰花瓣的顏色變淺白，閉火，放涼，調入桂花糖即可飲用。
