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2012/2/8 18:20
蜂蜜大棗茶是韓國(guó)非常流行的一種口感甜美香濃的傳統(tǒng)茶。在韓國(guó)具有藥用價(jià)值的各種湯，包括藥丸和膏熬制而成的都被稱做茶，也就是如今強(qiáng)調(diào)天然以及健康的傳統(tǒng)茶前身。雖說(shuō)韓國(guó)傳統(tǒng)茶里不放茶葉，但卻可以加入好幾百種材料，據(jù)說(shuō)已經(jīng)達(dá)到無(wú)物不能入茶的程度。水果類更是幾乎無(wú)一例外都可以制成熱銷的絕妙滋味，包括蜂蜜大棗茶、青梅茶、柚子茶和石榴茶等等……
第一次知道蜂蜜大棗茶是在幾年前逛超市時(shí)無(wú)意中看到的，當(dāng)時(shí)那一罐500G的蜂蜜大棗茶竟然賣到了令人咋舌的40多元。不僅價(jià)格貴，而且仔細(xì)看一下成分說(shuō)明就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一罐蜂蜜大棗茶中竟然只有10%的大棗果肉和10%的大棗果汁，其余就是含量不明的蜂蜜，以及大棗香味的香料。我們都知道大棗本身有非常濃郁的棗香，只要用足夠量的大棗來(lái)制作，是不必再額外添加香料來(lái)增濃棗香的……
其實(shí)在家自制純正的韓式蜂蜜大棗茶成本很便宜，500克成品只需要大約250克大棗（5元錢）以及250克棗花蜜（10元）就可以，總共不過(guò)區(qū)區(qū)15元錢，絕對(duì)是物美價(jià)廉。制作過(guò)程更是簡(jiǎn)單到連零廚藝的的新手都可以輕松搞掂。蜂蜜大棗茶不僅可以直接用溫開水調(diào)勻飲用，還有更多令人驚喜不已的新奇吃法呢，像加入到原味酸奶或純牛奶中，稍加攪拌就是美味的蜂蜜大棗酸奶或蜂蜜大棗牛奶，甚至還可以當(dāng)做果醬涂抹在面包或蛋糕上享用。絕對(duì)是這個(gè)冬季最給力的超人氣美味，童鞋們一定要試試哦。
原料：
做法：
1、用牙刷蘸取一點(diǎn)牙膏，用手揉搓出泡沫；
2、接著用牙刷依次將大棗用清水清洗干凈；
3、將大棗依次去核，切成小塊；
4、放入電飯煲中，加入清水至沒(méi)過(guò)大棗即可；
5、按煮飯鍵，大約20分鐘左右就可以了；
6、接著將煮好的大棗倒入碗中；
7、用電飯煲自帶的扁鏟反復(fù)碾壓大棗；
8、直至將大棗碾壓成細(xì)膩的棗泥就可以了；
9、待棗泥晾涼后，加入和棗泥等量的蜂蜜攪拌均勻；
10、用小勺將拌好的蜂蜜大棗茶放進(jìn)玻璃瓶密封儲(chǔ)存在冷藏室即可。
制作蜂蜜大棗茶的六個(gè)注意事項(xiàng)：
1、必須選用大棗，因?yàn)樾椆廨^少，而且大棗做出的效果更好，更加的棗香四溢。
2、干大棗的縫隙有很多累積的塵土污垢，即使長(zhǎng)時(shí)間浸泡亦無(wú)法完全清除干凈，所以可以使用廢舊的牙刷蘸取黃豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大棗，用牙膏泡沫清洗的大棗非常容易沖凈。
3、 盡量不要去掉大棗皮，因?yàn)闂椘ぞ哂蟹浅：玫难a(bǔ)血功效。
4、電飯煲燜煮大棗10分鐘后，要打開再稍微加一些水，這樣可以防至糊底，也能使大棗燜煮的更加入軟爛。
5、把已經(jīng)非常軟爛大棗倒入一個(gè)較大的容器中，用電飯煲自帶的扁鏟不停碾壓至細(xì)膩的棗泥。
6、待棗泥晾涼后，加入和棗泥等量的蜂蜜攪拌均勻裝罐（要用熱水燙一下）后，放入冷藏室儲(chǔ)存即可。
