2012/2/8 18:14

洋河大曲以粘高粱為原料，用當(dāng)?shù)赜忻摹懊廊巳彼勗?，用高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖長期發(fā)酵釀成。

此酒清澈透明，芳香濃郁，入口柔綿，鮮爽甘甜，酒質(zhì)醇厚，余香悠長。其突出特點(diǎn)是：“甜、綿軟、凈、香。”其酒有38度、48度和55度三種。洋河酒廠進(jìn)行科學(xué)釀造，合理降低酒度，連續(xù)釀成28、18度低度白酒，形成系列化。該廠28度洋河大曲于1988年在全國第五屆評酒會上榮獲國家優(yōu)質(zhì)酒稱號及銀質(zhì)獎。書法家啟功詩曰：早聞佳釀出洋河， 一飲瓊漿發(fā)浩歌；添得少陵詩料富，仙人第九席中多。