2012/2/8 14:46

≮美食原料≯

黃瓜1000克，青蒜200克，青蔥100克，精鹽、辣椒面適量。

≮美食做法≯

1、將黃瓜洗凈，青蒜、青蔥擇洗干凈，然后將黃瓜順長(zhǎng)一切四條，如過(guò)長(zhǎng)可攔腰切斷；青蔥、青蒜用刀拍一下。切成短節(jié)備用。

2、將黃瓜、青蒜、青蔥放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒面拌均，蓋上蓋，放在常溫處1~2天后出酸味時(shí)即可食用。

≮烹飪關(guān)鍵≯

此菜適宜夏季制作，一是原料便宜，二是易變酸。

≮美食特色≯

此菜為朝鮮族夏令小菜，酸辣味美，脆嫩爽口。