2012/2/8 14:46

原料：

芹菜400克，筍、水發(fā)香菇各80克，香干30克，姜末、白糖、味精、紹酒少許，鹽8克，芝麻油10克，熟花生油20克。

做法：

1、芹菜去葉洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，在沸水鍋中燙一下，撈出攤開冷卻。

2、把冬菇、筍、香干切成細(xì)絲，投入沸水中燙熟然后撈起，瀝干水分，倒入熟花生油拌和，然后和芹菜及各種調(diào)料再次拌勻，最后淋上芝麻油即成。

特色：

色澤調(diào)和，脆嫩鮮香。