2012/2/8 14:53

YOYOの食色空間 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
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早晨起得早，跑到早市看到了難得一見(jiàn)的紫海膽，趕緊拎了一兜回來(lái)，正好還有昨天處理好的鰻魚(yú)，燜上一鍋?zhàn)拥拿罪?，就可以吃上新鮮營(yíng)養(yǎng)的海鮮飯團(tuán)了。一粒粒晶瑩飽滿的米粒，用鹽白糖米醋一拌，搭配上新鮮的鮭魚(yú)、紫海膽和鰻魚(yú)段，吃的美味健康而飽足。

說(shuō)到海鮮壽司，追本溯源是在中國(guó)。早在1800多年前的后漢，壽司就已經(jīng)被當(dāng)時(shí)的中國(guó)人食用，特別是我國(guó)沿海一帶的商旅，先把米飯用醋腌好做成飯團(tuán)，再搭配上海鮮或肉類，壓成一團(tuán)團(tuán)的小塊帶在路上，作為沿途的食糧，便于攜帶又方便保存。后來(lái)，到了公元700年的唐朝，壽司才傳到了日本，而這兩個(gè)字首次出現(xiàn)在日本的文學(xué)里，更是到了18世紀(jì)。

壽司不僅色彩豐富、形狀多變，又是低卡路里、低脂肪的健康食物，它可以用各種新鮮的海魚(yú)、河魚(yú)和貝類自由組合，搭配出充滿想象力的美味，看到魚(yú)生的艷麗色彩，就可以讓人胃口大開(kāi)了。

每樣食物都有根和葉脈，每種美食也都有精彩和樂(lè)趣。追隨自然季節(jié)的交替、適時(shí)的享用，一定可以精彩萬(wàn)分、樂(lè)趣無(wú)窮。