2012/2/8 15:01

紫色透明——精致美食生活 blog

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麻辣花生涼拌玉子豆腐

今兒個(gè)推薦的小涼菜是超級(jí)簡(jiǎn)單，方便，調(diào)個(gè)汁就能搞定的快手簡(jiǎn)單小菜。那做起來(lái)絕對(duì)的小菜一碟。玉子豆腐一包，玉子在日文中是雞蛋的意思，所以也叫雞蛋豆腐，也叫日本豆腐。在賣(mài)豆制品的冷藏柜處有售，我用的是白玉的。如果有條件，可以配上黃飛紅的麻辣花生，效果超級(jí)好，增香非常明顯。超市如果沒(méi)有，可以炸點(diǎn)花生米碾碎后撒在豆腐上即可。

原料：

玉子豆腐1條、生抽、鹽、醋、白芝麻、糖、黃飛紅麻辣花生。

做法：

1、玉子豆腐一條，也叫日本豆腐。

2、從中間切開(kāi)。

3、切成等大的片碼在盤(pán)中。

4、調(diào)汁：鹽+生抽+醋+少量糖+白芝麻調(diào)勻。

5、黃飛紅麻辣花生適量。

6、放在保鮮袋中用搟面杖碾碎撒在玉子豆腐上即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_610a6eb20100hie1.html