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青柚涼粉的做法

2012/2/8 14:50

青柚涼粉

原料:

涼粉400克,日本青柚100克,紅椒1個,干紅椒20克,蒜茸50克,麻油50克,醬油,米醋,鹽,味精各適量,芥末少許。

做法:

1.涼粉切四方小塊。日本青柚切絲。紅椒洗凈去籽切絲。[美食中國]

2.紅椒切段,麻油下火炸成紅油。

3.調汁:蒜茸、紅油、醬油、米醋、鹽、味精、芥末調勻即成。

4.涼粉中放入青柚絲、紅椒絲,澆汁拌勻即可食用。

特色:

青柚涼粉妙在加進了清涼去火的柚子,柚的香和酸讓這道極具想象力的菜立馬特別起來。除了日本青柚,國產的四川柚子以及苦柚都是不錯的選擇。

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