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2012/2/8 15:06
授權(quán)原創(chuàng)博客：小春
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
今天做了燒椒皮蛋，一下子就愛上了，尖椒燒過之后一點(diǎn)辣味都沒有了，有的只是辣椒的清香，配上皮蛋，真是滋味好極了，而且做法簡(jiǎn)單，夏日里餐桌上又多了一道可口的小涼菜了。
燒椒皮蛋
原料：
做法：
1、皮蛋切成瓣，用干凈的棉線切會(huì)很整齊；
2、尖椒用火燒至表皮焦黑；
3、尖椒燒好后，晾涼去掉表皮，切成絲；
4、所有調(diào)料調(diào)好后，澆在尖椒上即可。
嘮叨幾句：
1、尖椒不用專門挑不辣的，燒好后就都不辣了。
2、尖椒最好挑選比較直的，粗壯一點(diǎn)的，這樣比較好扒皮。
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