2012/2/8 14:51

授權(quán)原創(chuàng)博客：Candey
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料：

雞腿

配料：

蔥，姜，八角，花椒粒

麻辣汁：

白醋，蒸魚(yú)豉油少許，雞精（或味精），白糖，鹽，芝麻醬，辣油，花椒粉

做法：　

1、鍋中倒入可以沒(méi)過(guò)雞腿的水，放入雞腿，蔥，姜，八角和花椒

2、點(diǎn)火加熱，水開(kāi)后改小火，保持剛剛沸騰的狀態(tài)，煮10分鐘左右[美食中國(guó)]

3、關(guān)火，十分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，自然冷卻到?jīng)?/P>

4、取出雞腿，小心剔除骨頭，切成段，擺放盤(pán)中

5、在雞腿肉上撒上蔥花和香菜末

6、將麻辣汁澆在上面，即可