2012/2/8 14:52

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再上簡單的夏日涼拌。

第一次吃魚皮是在飯館，小小的一盤三五筷子就見底了。后來就一直想自己做做，但始終沒發(fā)現(xiàn)它的蹤跡。上次逛超市，猛然發(fā)現(xiàn)時的驚喜還是不小的，趕緊向售貨員請教魚皮咋個做法，人家告訴我說，一般都涼拌，暗暗點頭，確實在飯館吃到的是涼拌。又問了一句：要焯水嗎？答：需要，不過焯水時時間不能太長。我恍然：是不是怕魚皮抽抽了？售貨員笑：是的，在開水中滾一下就馬上撈出。

食海無涯喲～～多學多實踐才會多美味喲～～哈哈哈～～

魚皮用鹽、黃酒、醋抓洗后，沖洗干凈