2012/2/8 14:56

色塵＠琴心茶韻 blog

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夏至以來，北京的氣溫就扶搖直上，實在是暖和得不行，

新聞說這幾日正是北京中考時節(jié)，可憐的孩子們要承受考試的壓力還要忍受酷熱的煎熬，實在是不容易喲～

今天專為考生們上一道綠豆釀藕：

蓮藕是可入饌入藥的好東西；

它能滋陰、健脾、養(yǎng)血、清熱、除煩、順氣、消食等功效；

綠豆則可消暑解渴、清熱解毒、消腫下氣、調(diào)和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；

用冰糖、綠豆搭配蓮藕增強了滋陰、清熱、消暑、安神的功效；

可對心緒不寧、燥熱煩悶、飲食無味的考生會有些幫助。

原料：

綠豆45g 、蓮藕400g 、冰糖100g。

做法：

1、綠豆洗凈、泡一夜；

2、蓮藕去皮洗凈，從一頭切開；

3、將綠豆灌入蓮藕的孔中；

4、把切下來的蓮藕頭扣上，用牙簽固定；

5、將蓮藕放入鍋中，加水和冰糖，大火燒開，小火煮一個小時。

取出蓮藕，切成片，將少許原湯舀到炒鍋中，加入少量冰糖熬化，勾芡后澆到蓮藕片上即可。

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