2012/2/8 14:59

朝鮮蘿卜咸菜（甜辣醬的做法）

原料：

蘿卜干。

輔料：

蘋果、梨、姜、辣椒粉。

佐料：

白糖、鹽、味精。

做法：

1、將蘿卜干泡入水里等待泡發(fā)。將蘋果、梨、姜去皮后切成沫備用；

2、辣椒粉放入一個容器里加入開水后，攪拌均勻，等涼了之后加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發(fā)酵（這個過程就是甜辣醬的做法），將辣醬放入泡發(fā)好的蘿卜條上，攪拌均勻即可！

啰嗦兩句：

做朝鮮咸菜辣椒粉很主要，一定要選特別細的辣醬粉。甜辣醬通過發(fā)酵辣味會減輕，吃起來清新爽口！可以用來拌咸菜，做辣白菜，做拌飯等等！都很好吃哦！不愛吃飯的時候吃點很下飯哦！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_548740f30100gkka.html